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Assistant/assistante ou responsable assurance qualité : liste des formations en alternance par apprentissage pour préparer ce métier

Vous pouvez consulter ci-dessous, la liste des formations en alternance que vous proposent nos écoles si vous souhaitez apprendre le métier : Assistant/assistante ou Responsable assurance qualité .

Pour chaque formation, vous pouvez consulter notre offre de contrats en alternance ou contrats de professionnalisation dans les entreprises partenaires.

Licence Professionnelle (Niveau 2)

Licence Professionnelle Conduite de Projet en IAA

Durée	1an
Accès	Etudiant ayant validé un niveau 3 (BTS, DUT) dans les domaines des Sciences et Techniques
Objectif	Acquérir les compétences nécessaires pour occuper un poste à responsabilités au sein du service R&D d’une entreprise du secteur agro-alimentaire, par : - l’acquisition de connaissances spécifiques à la conduite de projet - la conduite grandeur nature d’un projet avec une entreprise - la conduite du projet dans le cadre d’objectifs technico-économiques prédéfinis
Disciplines	- Culture générale du développement industriel - Qualité et analyse sensorielle - Marketing Industriel - Module Initiateur de Projet - Documentation et communication - Anglais - Informatique - Technique génie alimentaire : emballage, traitements thermiques et céréales. - Gestion financière de l’innovation - Propriété industrielle - Statistiques
Secteur d'activité	Qualité / Laboratoire / Recherche & Développement , offres d'emploi en alternance

metier en apprentissage pour la formation en alternance Licence Professionnelle Conduite de Projet en IAA

Le personnage indique que la formation ou le métier proposé appartiennent aux 'métiers du lait'

Licence Professionnelle Fromagerie, Technologie, Innovation, Qualité

Durée	1an
Accès	Etudiant ayant validé un niveau 3 (BTS, DUT) dans les domaines des Sciences et Techniques
Objectif	La formation vise à former des technologues fromagers de haut niveau, dont les compétences doivent permettre : - de s’adapter, de maîtriser l’ensemble des technologies fromagères - d’analyser les risques d’une production et de maîtriser les systèmes de régulation technique, qualité, hygiène et environnement - d’optimiser des productions fromagères - d’assurer la conduite de projets en fromagerie dans le cadre d’objectifs technico-économiques prédéfinis.
Disciplines	- Culture du milieu professionnel, connaissance et positionnement de l’entreprise dans la filière - Méthodologie de travail pour la résolution de problèmes - Sciences du vivant appliquées à la filière fromagère - Technologies fromagères approfondies et comparées - Conception d’un atelier et optimisation des process - Projet tutoré
Secteur d'activité	Qualité / Laboratoire / Recherche & Développement , offres d'emploi en alternance

metier en apprentissage pour la formation en alternance Licence Professionnelle Fromagerie, Technologie, Innovation, Qualité

Licence Professionnelle Management de la Production dans les Industries Laitières

Durée	1an
Accès	Etudiant ayant validé un niveau 3 (BTS, DUT) dans les domaines des Sciences et Techniques
Objectif	Cette formation vise à former des cadres techniques dont les compétences leur permettront de s’adapter et de maîtriser l’ensemble des technologies susceptibles d’être rencontrées dans les filières «transformation du lait et dérivés ». Ces professionnels pourront ainsi trouver leur place : - dans des entreprises de transformation au sein d’un service R&D, de production, de contrôle qualité ou d’assurance qualité ou mettre en place et gérer ce service - dans des organismes techniques, interprofessionnels, de conseils ou publics en charge de l’assistance technique ou du transfert technologique auprès des entreprises de boissons surtout PME et TPE.
Disciplines	- Génie de la transformation laitière - Management - Communication - Qualité - Sécurité - Nutrition et santé - Sécurité alimentaire - Développement durable - Projet tutoré
Secteur d'activité	Transformation de Produits Laitiers, Alimentaires, Céréaliers et Produits Carnés , offres d'emploi en alternance

metier en apprentissage pour la formation en alternance Licence Professionnelle Management de la Production dans les Industries Laitières

Licence Professionnelle Qualité et Sécurité Alimentaire

Durée	1 an
Accès	Etudiant ayant validé un bac+2 BTS, DUT ou L2 dans les domaines des Sciences et techniques.
Objectif	Cette formation permet aux titulaires d'exercer des responsabilités dans le domaine de la qualité en agroalimentaire. Ils seront donc capables d'assurer la sécurité alimentaire et la maîtrise de l'hygiène dans leur entreprise ou laboratoire d'analyses du secteur agroalimentaire.
Disciplines	Acteurs et filières / Technologie alimentaire / Nutrition, Qualité, Toxicologie et sécurité alimentaire, Règlementation et analyses / Formation humaine / Anglais (Bulat niveau 1) / Gestion de la qualité / Outils analytiques / Projet tuteuré.
Secteur d'activité	Qualité / Laboratoire / Recherche & Développement , offres d'emploi en alternance

metier en apprentissage pour la formation en alternance Licence Professionnelle Qualité et Sécurité Alimentaire

Licence Professionnelle Biotechnologie et Génie des Procédés Appliqués aux Boissons

Durée	1an
Accès	Etudiant ayant validé un niveau 3 (BTS, DUT) dans les domaines des Sciences et Techniques
Objectif	Cette formation vise à former des cadres techniques dont les compétences leur permettront de s’adapter et de maîtriser l’ensemble des technologies susceptibles d’être rencontrées dans les filières «Boissons». Ces professionnels pourront ainsi trouver leur place : - dans des entreprises de transformation au sein d’un service R&D, de production, de contrôle qualité ou d’assurance qualité ou mettre en place et gérer ce service - dans des organismes techniques, interprofessionnels, de conseils ou publics en charge de l’assistance technique ou du transfert technologique auprès des entreprises de boissons surtout PME et TPE.
Disciplines	- Organisation et structure de l’entreprise - Innovation : méthodologie et stratégies de développement - Génie biologique et fermentaire - Génie des procédés : technologies comparées - Conditionnement et contrôle qualité - Techniques d’analyses et de contrôles - Projet tutoré
Secteur d'activité	Transformation de Produits Laitiers, Alimentaires, Céréaliers et Produits Carnés , offres d'emploi en alternance

metier en apprentissage pour la formation en alternance Licence Professionnelle Biotechnologie et Génie des Procédés Appliqués aux Boissons

Licence Professionnelle Génie des Bio-productions et de l'Agroalimentaire

Durée	1an
Accès	Etudiant ayant validé un niveau 3 (BTS, DUT) dans les domaines des Sciences et Techniques
Objectif	Les titulaires de ce diplôme peuvent accèder à un emploi de cadre de l’agroalimentaire dans le domaine des produits frais. Ils sont capables de travailler dans le secteur de la production (responsable de fabrication ou conditionnement, technicien de fabrication, responsable de production), mais aussi dans le secteur recherche/développement (technicien recherche et développement, chef de projet recherche et développement), dans le secteur de la qualité/laboratoire (assistant ou responsable Assurance qualité) et dans le secteur de la gestion de production/planification (cadre technique en ordonnancement et planification de production).
Disciplines	- Physico-chimie/Biochimie/Microbiologie alimentaire - Génie des procédés alimentaires (et notamment des produits frais) - Gestion de production - Gestion de la qualité - Management des ressources humaines - Marketing - Comptabilité/Gestion - Projet tutoré
Secteur d'activité	Transformation de Produits Laitiers, Alimentaires, Céréaliers et Produits Carnés , offres d'emploi en alternance

metier en apprentissage pour la formation en alternance Licence Professionnelle Génie des Bio-productions et de l'Agroalimentaire

Licence Professionnelle Management de la Production dans les Industries Agroalimentaires

Durée	1an
Accès	Etudiant ayant validé un niveau 3 (BTS, DUT) dans les domaines des Sciences et Techniques
Objectif	• Être capable de gérer activité de production et de transformation agroalimentaire industrielle en tant que manager de proximité, dans le souci des impératifs économiques, techniques et sociaux, tout en respectant les règles et normes de sécurité et de la qualité • Être capable d’assurer le développement des qualifications du personnel et y contribuer • Etre capable d’analyser les risques d’une production et de maîtriser les systèmes de régulation qualité, hygiène, environnement
Disciplines	- Connaissance de l’entreprise alimentaire et des filières - Management et gestion de l’entreprise - Communication professionnelle - Génie industriel - Unité optionnelle 5a - Procédés alimentaires de la filière végétale - Unité optionnelle 5b - Procédés alimentaires de la filière animale - Unité optionnelle 6a - Technologies de la filière végétale - Unité optionnelle 6b - Technologies de la filière animale - Projet tutoré
Secteur d'activité	Transformation de Produits Laitiers, Alimentaires, Céréaliers et Produits Carnés , offres d'emploi en alternance

metier en apprentissage pour la formation en alternance Licence Professionnelle Management de la Production dans les Industries Agroalimentaires

Licence Professionnelle Management de la Production en Industrie Céréalière

Durée	1an
Accès	Etudiant ayant validé un niveau 3 (BTS, DUT) dans les domaines des Sciences et Techniques
Objectif	Cette formation vise à former des cadres techniques dont les compétences leur permettront de s’adapter et de maîtriser l’ensemble des technologies susceptibles d’être rencontrées dans les filières «transformation du lait et dérivés ». Ce professionnel pourra ainsi trouver sa place : - dans des entreprises de transformation au sein d’un service R&D, de production, de contrôle qualité ou d’assurance qualité ou mettre en place et gérer ce service - dans des organismes techniques, interprofessionnels, de conseils ou publics en charge de l’assistance technique ou du transfert technologique auprès des entreprises de boissons surtout PME et TPE.
Disciplines	- Génie industriel céréalier (principales opérations unitaires) - Biochimie céréalière (enzymologie et interactions entre constituants) - Gestion de production en industries céréalières (organisation et suivi, gestion des flux) - Qualité (management, outils) - Sécurité alimentaire - Statistiques appliquées - Action commerciale - Expression, communication, connaissance de la profession - Projet tutoré
Secteur d'activité	Transformation de Produits Laitiers, Alimentaires, Céréaliers et Produits Carnés , offres d'emploi en alternance

metier en apprentissage pour la formation en alternance Licence Professionnelle Management de la Production en Industrie Céréalière

Licence Professionnelle Management Qualité, Sécurité, Environnement

Durée	1an
Accès	Etudiant ayant validé un niveau 3 (BTS, DUT) dans les domaines des Sciences et Techniques
Objectif	Les titulaires de ce diplôme peuvent travailler dans de nombreux secteurs (agroalimentaire, parapharmacie…). Les compétences obtenues permettent de participer activement à la démarche qualité, sécurité et environnement, de la transposer à l’entreprise, de la mettre en place et d’assurer son suivi (assistant ou responsable assurance qualité).
Disciplines	- Enjeux, contraintes et fondements de la démarche Qualité/Sécurité/Environnement (Q/S/E) - Normalisation et certification - Mise en œuvre d’un Système de Management Intégré QSE - Théorie de l’audit - Gestion documentaire d’un système QSE - Statistiques, métrologie - Les normes ISO 9000, 14000, …. - Gestion de projet - Communication - Projet tutoré
Secteur d'activité	Qualité / Laboratoire / Recherche & Développement , offres d'emploi en alternance

metier en apprentissage pour la formation en alternance Licence Professionnelle Management Qualité, Sécurité, Environnement

Licence Professionnelle Transformation et Conditionnement des Produits Alimentaires

Durée	1an
Accès	Etudiant ayant validé un niveau 3 (BTS, DUT) dans les domaines des Sciences et Techniques
Objectif	Le titulaire de cette Licence Professionnelle est un cadre technique ou technicien. Il travaille dans les ateliers de production, les services annexes de l'approvisionnement et de la logistique, les laboratoires de contrôle et de recherche et développement de la filière agro-alimentaire. Il gère et contrôle la production, met en adéquation les matériaux d’emballage et les produits alimentaires et appréhende les interactions contenant/contenu. Il met aussi en marché des produits, éco-conçoit les emballages et les systèmes de conditionnement et met en œuvre des outils de traçabilité et de logistique.
Disciplines	- Sécurité et Hygiène alimentaire - Chaîne logistique - Management - Gestion en entreprise - Production et emballage - Eco-conception - Gestion de la Production - Conditionnement
Secteur d'activité	Transformation de Produits Laitiers, Alimentaires, Céréaliers et Produits Carnés , offres d'emploi en alternance

metier en apprentissage pour la formation en alternance Licence Professionnelle Transformation et Conditionnement des Produits Alimentaires

BTSA - BTS - Certificat de Spécialisation (Niveau 3)

BTS Qualité dans les Industries Alimentaires et les Bio-Industries

Durée	2 ans
Accès	Etudiant ayant validé un Baccalauréat
Objectif	Dans une grande entreprise, le titulaire de ce BTS exerce les fonctions d'animateur des actions qualité. Dans une petite entreprise, il peut être le collaborateur direct du chef d'entreprise ou du responsable de fabrication ; il peut aussi être chargé du contrôle de conformité. Il assure à la fois : • la maîtrise et le suivi de la qualité à tous les niveaux de la production (approvisionnement, préparation, fabrication, répartition, conditionnement, emballage) ; • la vérification du niveau de qualité des produits ; • l'information, la communication, la sensibilisation aux objectifs qualité. Ce technicien travaille essentiellement dans les industries alimentaires et les bio-industries, mais aussi dans l'industrie pharmaceutique et cosmétique.
Disciplines	- Biochimie - Biologie - Sciences des aliments - Génie industriel - Technique d’analyse (Travaux pratiques) - Qualité - Informatique - Valorisation des travaux en entreprise
Secteur d'activité	Qualité / Laboratoire / Recherche & Développement , offres d'emploi en alternance

metier en apprentissage pour la formation en alternance BTS Qualité dans les Industries Alimentaires et les Bio-Industries

BTSA STA Viandes et Produits de la Pêche

Durée	2 ans
Accès	Étudiant ayant le Baccalauréat OU Étudiant ayant le niveau Baccalauréat OU candidats justifiant de deux années d'expérience professionnelle
Objectif	Le BTSA VIANDES ET PRODUITS DE LA PÊCHE forme aux métiers de techniciens produits carnés ou salaison, responsable de fabrication,...qui s'exercent dans des entreprises industrielles, semi-industrielles voir artisanales. Ces postes sont polyvalents (fabrication, gestion d'atelier, contrôles, suivi de qualité de produit...) et permettent de suivre le produit, de sa fabrication à son conditionnement voir sa commercialisation (dans certaines structures).
Disciplines	- technologie de produits carnés - génie industriel et équipement des industries de viandes - chimie, biochimie alimentaire et des produits carnés - microbiologie alimentaire et des produits carnés Alternance entre centre de formation et entreprises par session de 3-4 semaines.
Secteur d'activité	Transformation de Produits Laitiers, Alimentaires, Céréaliers et Produits Carnés , offres d'emploi en alternance

metier en apprentissage pour la formation en alternance BTSA STA Viandes et Produits de la Pêche

BTSA STA Alimentation et Processus Technologiques

Durée	2 ans
Accès	Étudiant ayant validé un Baccalauréat
Objectif	Le titulaire du BTSA sciences et technologies des aliments exerce ses activités dans les entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires : transformation des viandes, laiterie, chocolaterie, pâtisseries industrielles ... Il est capable d'organiser la production, depuis la fabrication jusqu'au conditionnement. Plus rarement, il intervient en laboratoire, dans un service qualité, recherche-développement ou approvisionnement et commercialisation. Dans le cadre de la production, il gère un atelier, planifie et répartit le travail au sein de son équipe, contrôle les équipements et la qualité des produits aux différents stades de la fabrication. Il anime et coordonne l'activité du personnel en lien avec on encadrement. Enfin, il se charge des relations avec les autres services, les fournisseurs et les clients. Le technicien issu de l'option aliments et processus technologiques est capable d'assurer la conduite d'une chaîne de production alimentaire en veillant au maintien de conditions optimales. Il maîtrise la nature et les propriétés des aliments, ainsi que leurs évolutions au cours de la transformation industrielle (chimie, biologie, métabolismes microbiens).
Disciplines	L’entreprise dans son environnement L’atelier de transformation Le processus de fabrication La composition et les évolutions des produits alimentaires Qualité, sécurité sanitaire, environnement expérimental Connaissances scientifiques, techniques, économiques liés au secteur professionnel
Secteur d'activité	Transformation de Produits Laitiers, Alimentaires, Céréaliers et Produits Carnés , offres d'emploi en alternance

metier en apprentissage pour la formation en alternance BTSA STA Alimentation et Processus Technologiques

BTSA STA Produits céréaliers

Durée	2 ans
Accès	Etudiant ayant validé un Baccalauréat
Objectif	Les titulaires de ce diplôme exercent leurs activités dans les entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires : meunerie, alimentation animale, biscuiterie, biscotterie, panification, viennoiserie... Ils sont capables d’organiser la production, depuis la fabrication jusqu’au conditionnement. Plus rarement, ils interviennent au laboratoire, dans un service qualité, recherche-développement ou approvisionnement et commercialisation des produits. Ils peuvent exercer des fonctions, de chef d’équipe ou de responsable de fabrication. Dans le cadre de la production, ils gèrent un atelier, planifient, répartissent le travail au sein de leur équipe, contrôlent les équipements et la qualité des produits aux différents stades de la fabrication. Ils animent et coordonnent l’activité du personnel, assurent les relations avec les autres services, les fournisseurs et les clients.
Disciplines	Projet personnel de formation Ouverture sur le monde : compréhension des faits économiques, sociaux et culturels ; information et expression EPS Traitements des données et informatique Connaissances scientifiques, techniques, économiques liés au secteur professionnel Recherche et développement : De l’idée à l’assiette Filière blé-farines-produits de cuisson : vers une maîtrise de la qualité technologique
Secteur d'activité	Transformation de Produits Laitiers, Alimentaires, Céréaliers et Produits Carnés , offres d'emploi en alternance

metier en apprentissage pour la formation en alternance BTSA STA Produits céréaliers

Certificat de Spécialisation Gestion de la qualité

Durée	1an
Accès	Etudiant ayant validé un niveau 3 (BTS, DUT) dans les domaines des Sciences et Techniques
Objectif	Acquérir les compétences nécessaires pour occuper un poste à responsabilité au sein du service qualité d’une entreprise ou d’un laboratoire d’analyses du secteur agroalimentaire, par : - l’acquisition de connaissances spécifiques aux fonctions qualité et de méthodes de travail et de management - la pratique quotidienne des outils de management de la qualité - la connaissance de l’organisation, du mode de fonctionnement et des circuits de communication au sein d’une entreprise - la conduite, pendant un an, d’une mission au sein du service qualité d’une entreprise.
Disciplines	- Qualité en IAA – notions de base - Contrôle qualité – optimisation des techniques d’analyse chimique - Management de la qualité - Contrôle qualité – optimisation des techniques d’analyse microbiologique - Management de l’environnement et de la sécurité des personnes - Management de la qualité en laboratoire - Organisation des entreprises et de la filière agroalimentaire - Management des ressources humaines et des infrastructures - Sécurité alimentaire - Initiation aux techniques d’analyses sensorielles - Audit Qualité - Communiquer en anglais autour de la qualité - Techniques et outils de communication
Secteur d'activité	Qualité / Laboratoire / Recherche & Développement , offres d'emploi en alternance

metier en apprentissage pour la formation en alternance Certificat de Spécialisation Gestion de la qualité


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