Poissonnier, vendeur spécialisé en produits de la mer : liste des formations en alternance par apprentissage pour préparer ce métier

Vous pouvez consulter ci-dessous, la liste des formations en alternance que vous proposent nos écoles si vous souhaitez apprendre le métier : Poissonnier, vendeur spécialisé en produits de la mer .

Pour chaque formation, vous pouvez consulter notre offre de contrats en alternance ou contrats de professionnalisation dans les entreprises partenaires.

	CAPA - CAP - Brevet Professionnel Agricole (Niveau 5) CAP Poissonnier CAP Poissonnier Durée 2 ans Accès La formation est ouverte à tous sans aucune exigence de diplôme Objectif Le titulaire de ce CAP peut être employé de marée ou commis poissonnier dans une poissonnerie artisanale ou de grande surface. Il peut également devenir ouvrier professionnel dans la transformation des produits de la mer. Le poissonnier connaît de très nombreux poissons et crustacés d'eau douce et d'eau de mer. Il maîtrise leurs méthodes de conservation (réfrigération, salage, fumage...), sait les préparer (vidage, écaillage, filetage, ...) et les cuisiner. Enfin, il réalise l'étalage, accueille et conseille la clientèle. Disciplines - Technologie des produits et équipements - Techniques de vente, communication, gestion du rayon - Pratique professionnelle et culinaire - Sciences appliquées (nutrition, microbiologie) - Hygiène, qualité, traçabilité, sécurité, réglementation - Environnement économique et juridique - Accompagnement au projet, technique de recherche d’emploi Secteur d'activité Commercialisation des Produits Agroalimentaires, offres d'emploi en alternance