Débouchés, fiches métiers en apprentissage en licence professionnelle fromagerie, technologie, innovation, qualité par alternance

Voici la liste ainsi que les fiches des métiers en apprentissage en Licence Professionnelle Fromagerie, Technologie, Innovation, Qualité  dans nos écoles et dans les entreprises partenaires. Il sont regroupés selon leur secteur d'activité.

Pour chaque profession , vous pouvez trouver les offres d'emploi en alternance et la liste des formations en alternance correspondantes.

	Métiers : Transformation de Produits Laitiers, Alimentaires, Céréaliers et Produits Carnés Responsable de fabrication ou de conditionnement Responsable de fabrication ou de conditionnement Définition Le responsable de fabrication ou de conditionnement supervise une unité de production - Il met en application le programme de fabrication en fonction des objectifs qu’il doit atteindre - Il gère l’ensemble des moyens humains, matières, techniques et les flux de son unité - Il planifie le travail de l’équipe et résout les problèmes courants de production - Il veille au respect des mesures d’hygiène et de sécurité - Il travaille en étroite relation avec l’ensemble des services de l’entreprise - Il exerce également une fonction d’animation auprès des équipes de production - Il veille au respect du système qualité - Il gère les coûts et assure la gestion des indicateurs économiques de l’atelier Secteur d'activité Transformation de Produits Laitiers, Alimentaires, Céréaliers et Produits Carnés Responsable de production Responsable de production Définition Le responsable de production, cadre de l’entreprise, est garant des résultats de son unité. - Il organise la production de manière globale en relation avec le directeur industriel ou la direction générale - Il fait réaliser les programmes de fabrication dans le respect des délais et des normes de qualité. - Il supervise l’ensemble des ateliers (préparation, fabrication, conditionnement) - Il anime une équipe d’agents de maîtrise - Il veille aux respects des objectifs généraux fixés par la direction - Il met en place des tableaux de bord de gestion - Il anticipe les évolutions techniques et industrielles. - Il prend en compte les nouveaux impératifs règlementaires et commerciaux - La dimension du management d’équipe est particulièrement important. Secteur d'activité Transformation de Produits Laitiers, Alimentaires, Céréaliers et Produits Carnés Technicien ou technicienne de fabrication Technicien ou technicienne de fabrication Définition Assure la gestion technique d'une ou plusieurs phases d'un processus de fabrication (chimie, énergie, agroalimentaire...) s'effectuant à l'aide d'équipements souvent lourds et automatisés. Procède au diagnostic des signes de dysfonctionnement afin de prévenir les pannes. Peut intervenir dans le pilotage ou la conduite d'installations ou machines, surtout lors de manœuvres délicates. Détient un rôle prépondérant dans la préparation, la mise au point et le lancement d'une fabrication (réglage, essai, conduite). Veille à l'amélioration de la qualité et à la gestion optimale des coûts de fabrication. L'emploi/métier s'exerce en salle de contrôle et sur site, dans les entreprises où l'appareil de production est très automatisé, avec centralisation des régulations. Dans les autres cas, il s'exerce en atelier, à proximité des machines. Une disponibilité constante est demandée pour faire face aux aléas de la fabrication et pour prévenir les pannes. Secteur d'activité Transformation de Produits Laitiers, Alimentaires, Céréaliers et Produits Carnés
	Métiers : Qualité / Laboratoire / Recherche et Développement (R & D) Assistant/assistante ou Responsable assurance qualité Assistant/assistante ou Responsable assurance qualité Définition Responsable assurance-qualité : En lien avec la direction générale, il définit et met en place la politique qualité, les actions nécessaires pour assurer un niveau de qualité constant et optimal des produits depuis la réception des matières premières jusqu’à l’expédition. Il élabore les procédures du système de qualité, analyse les résultats, informe les services concernés et coordonne les actions. C’est le garant de la qualité des produits et de leur traçabilité et de ce fait, est un interlocuteur essentiel pour les clients et organismes de contrôle. Pour certaines entreprises, les missions du responsable assurance-qualité sont élargies à la mise en place et au suivi des politiques environnementales et sécurité au travail des personnes. Dans ce cas, on parle de responsable Qualité/Sécurité/Environnement Assistant assurance-qualité : En lien avec le responsable assurance qualité dont il dépend, il met en œuvre les actions définies, contribue à l’élaboration des procédures et à leur suivi. Il assure le suivi des indicateurs qualité, analyse les résultats des auto-contrôles. Il est proche du terrain, des salariés qu’il peut être amené à former aux nouvelles procédures. Autre dénomination Responsable qualité, sécurité, environnement Technicien qualité Animateur qualité Assistant environnement Secteur d'activité Qualité / Laboratoire / Recherche & Développement Chef de projet Recherche et Développement Chef de projet Recherche et Développement Définition Le chef de projet définit la politique recherche et développement dont il gère l’ensemble des paramètres (coûts, investissements, effectifs, stratégie, priorités). - Il contribue au développement stratégique de l’entreprise en lien avec les services marketing, commercial et développement industriel. - Il organise le programme des essais en atelier pilote et le transfert sur les équipements industriels. Il procède à l’analyse des résultats. Il rédige le bilan global sur la conduite des essais, les conclusions et les modes opératoires proposés. - Il encadre l’équipe recherche et développement. Il assure la veille des nouvelles technologies, matières premières, nouveaux procédés,… - Il participe à des salons professionnels ou à des contacts commerciaux. Secteur d'activité Qualité / Laboratoire / Recherche & Développement Technicien ou technicienne Recherche et Développement Technicien ou technicienne Recherche et Développement Définition Sous la responsabilité du chef de projet, le technicien de recherche et développement participe à la mise au point, à l’échelle industrielle, des procédés nouveaux, ou dans l’amélioration des produits existants pour fabriquer des aliments de qualité qui répondent aux goûts et aux attentes des consommateurs. - Il conçoit de nouvelles recettes et réalise des échantillons tests. - En lien avec le service marketing, il ajuste le produit en fonction des attentes des consommateurs. - Il réalise des essais industriels et teste la fabrication du produit en série sur les lignes. - Il analyse les résultats successifs obtenus. - Il adapte les paramètres de fabrication et les équipements jusqu’à l’obtention d’une production satisfaisante. - Il met en place et coordonne les actions qui vont de la mise au point d’une recherche en laboratoire à la fabrication industrielle du produit. Secteur d'activité Qualité / Laboratoire / Recherche & Développement