AIDE FROMAGER EN TRANSFORMATION FERMIERE : offre d'emploi en alternance, contrat en apprentissage.

Selection d'offre d'emploi en alternance

Voici une offre de recrutement d'un apprenti en contrat d'alternance ou en contrat de professionnalisation proposée par une de nos entreprises partenaires.

Nous vous offrons un emploi en apprentissage mais également la formation en alternance.

Celle-ci se déroulera dans un de nos centres de formation d'apprentis. Appelez-nous ou contactez-nous par mail pour obtenir plus d'informations concernant cette offre en alternance.

1 offre(s) d'emploi en alternance

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AIDE FROMAGER EN TRANSFORMATION FERMIERE

Loire

(
Rhone-alpes
) Réf. 12-001-25

La ferme familiale de 10 salariés est située entre Saint Etienne et Feurs dans la Loire (42) . Forte de ses 100 vaches laitières, elle a toujours accueilli des apprentis dans son exploitation ouverte aux visiteurs

Les candidats (es) participeront aux fabrications de fromages à Pâtes molles croûtes fleuries (briques et fromages ronds) ou à Pâtes fraîches (rigottes de Condrieux)

Après un temps d'adaptation, chaque candidat aura l'avantage de découvrir, une à une, toutes les différentes étapes de transformation du lait cru, depuis la traite jusqu'aux expéditions dans un atelier moderne et récent.

Nombre de poste(s) : 2

Formations

BTSA STA Produits Laitiers (Niveau 3)

Durée	2 ans
Accès	Étudiant ayant validé un Baccalauréat
Objectif	Le titulaire du BTSA STA Produits laitiers exerce ses activités dans les entreprises artisanales ou industrielles de fabrication de produits laitiers. Sa mission comporte plusieurs fonctions : La conduite de ligne de production ou d’installations complexes, dans le respect des règles de sécurité des personnes et d’hygiène alimentaire, et de standards de production (caractéristiques produits, performance économique, exigences qualité..) L’organisation et le pilotage d’activités de production, en veillant à l’utilisation optimum des moyens de production, L’animation et la coordination d’opérateurs en lien avec son encadrement, La communication avec les autres services de l’entreprise, comme avec des tiers externes (fournisseurs, clients, organismes techniques, organismes de contrôle). A moyen terme, il pourra assurer la responsabilité d’un atelier ou secteur d’atelier de fabrication/conditionnement de produits laitiers. Plus rarement, le titulaire du BTSA STA Produits laitiers peut occuper des postes d’agent relation cultures, de technicien de contrôle , d’assistant qualité, de technicien recherche-développement ou de technico-commercial d’auxiliaires technologiques destinés aux process laitiers.
Disciplines	L’entreprise dans son environnement L’atelier de transformation Le processus de fabrication La composition et les évolutions des produits alimentaires Qualité, sécurité sanitaire, environnement expérimental Technologies de fabrication des produits laitiers : fromages, yaourts et laits fermentés, desserts lactés, lait et crème de consommation, beurres, protéines laitières… Il maîtrise la nature, les propriétés des aliments et leurs procédés de fabrication , le contexte réglementaire des entreprises agroalimentaire et le contexte technico-économique des entreprises.
Secteur d'activité	Transformation de Produits Laitiers, Alimentaires, Céréaliers et Produits Carnés