| Durée | 2 ans |
| Accès | Diplôme de niveau 5 ou classe de seconde
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| Objectif | Le titulaire de ce brevet professionnel est un technicien de la transformation, de la fabrication et du conditionnement des produits alimentaires. Il peut être ouvrier hautement qualifié, conducteur de ligne automatisée, chef de file, de chaîne, de ligne, animateur de production, chef d'équipe ou adjoint d'agent de maîtrise.
Sous l'autorité d'un supérieur hiérarchique, il assure la conduite de matériels et la mise en oeuvre de procédés et de savoir-faire liés aux produits fabriqués dans l'entreprise. Il organise l'activité, peut remplacer un ouvrier absent. Il forme les ouvriers qualifiés et spécialisés à leur arrivée, puis en cas d'adoption de nouveaux procédés. Selon les entreprises, ce technicien peut encadrer une petite équipe ou être chargé de tâches très spécifiques. Où qu'il travaille, sa polyvalence sera appréciée.
(source Onisep)
Le technicien de transformation- fabrication- conditionnement des produits alimentaires exerce dans les entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires (chocolaterie et confiserie, biscuiterie et pâtisserie, charcuterie, plats cuisinés, plats cuisinés, plats appertisés, 4° gamme, transformation laitière, viandes,..)
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| Disciplines | - Chimie et biochimie des aliments
- Biochimie laitière
- Microbiologie alimentaire
- Microbiologie laitière
- Technologies des produits alimentaires
- Technologies fromagères
- Technologies laitières et beurrières
- Génie industriel
- Qualité
- informatique
- Conduite de process agroalimentaires et laitiers
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| Secteur d'activité | Transformation de Produits Laitiers, Alimentaires, Céréaliers et Produits Carnés
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